terça-feira, 4 de setembro de 2018

A História dos Bistrôs - Paris 6

História do conceito

A origem da palavra "bistrô" e sua definição enquanto um conceito de restaurante é vaga e difusa, baseando-se na tradição oral e há pouquíssimos documentos que corroborem minimamente o seu nascimento.

Trata-se de um "restaurante pequeno e despretensioso, onde servem bebidas e pratos típicas da França a um preço acessível" (HOAISS, p. 463). Há um consenso de que este conceito gastronômico é aplicado sem muita precisão no Brasil, definindo desde restaurantes de comida francesa 

A etimologia da palavra "Bistrot" é considerada obscura por especialistas e "não confirma a hipótese de que vê o étimo no russo býstro (depressa) dito pelos cossacos que ocuparam Paris em 1814." (HOUAISS, p, 463)

Nota: o dicionário de DUMAS não faz nenhuma menção ao conceito de Bistrô, consideramos apenas sua etimologia na confecção deste trabalho.

Paris 6

Inaugurado em 26 de setembro de 2006 pelo paulistano Isaac Azar, o Paris 6 sempre transcendeu o conceito gastronômico, inspirando-se em Cafés, Bistrôs e Brasséries centenários do 6º Distrito de Paris (também conhecido como Paris 6). 

Este bairro está localizado na margem esquerda do rio Sena , vai da Pont du Carrouosel , margeando o Sena ate a Pont Saint Michel e vai em direção do Jardim de Luxemburgo ate a Boulevard Montparnasse .


Dentre as inspirações encontraram-se o Café de Flore, a Brassérie Lipp, e o primeiro Café da cidade, o Le Procope, aberto em 1686. A ideia de Isaac era bastante simples, porém inusitada no Brasil: fazer um bistrô cultural, aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, servindo sem frescuras delícias para todos os tipos de público. Atualmente, o Paris 6 atende mais de 100 mil clientes todos os meses.

Bistrô Paris 6 no Savassi em BH

Le Procope -  final do século XVII

Interior do Paris 6 em Ipanema

Interior do Le Procope 
Cardápio 


Couvert opcional
EXECUTIVO POR PESSOA
Cesta de pães variados, patês, manteiga e azeitonas. (2ª a 6ª, das 12H às 17H, exceto feriados)...

GOURMET POR PESSOA
Cesta de pães variados, patês, manteiga e azeitonas. (demais horários) (Foto: Thatiana Bione

Pratos para compartilhar:

BRUSCHETTA TRADITIONNELLE À "GUILHERME & SANTIAGO"


BRUSCHETTA TRADITIONNELLE À "GUILHERME & SANTIAGO"
Deliciosa porção de bruschetta com manteiga de ervas, tomate fresco picado e manjericão. 
RIZ PANÉ AU BRIE À "BRUNO BELUTTI"
Cremosos bolinhos de arroz preparados com queijo brie acompanhados de geleia de pimenta. 
CANAPÉS DE QUEIJO COALHO À "BÁRBARA EVANS"
Canapés de queijo coalho ao forno com mel, acompanhados de 5 molhos: mostarda Dijon; mostarda com mel; mel; pimenta; e agridoce de balsâmico. 
POISSONS PANÉS À "MAURO NAVES"
Deliciosas iscas de peixe branco empanadas ao molho tártaro. 
CROQUETTES DE BOEUF À "ELLEN ROCCHE"
Croquete ao recheio cremoso de carne moída, acompanha picante creme de wasabi. 
CROQUE-APERITIFS À "DAVID BRASIL"
Tradicional Croque Monsieur - uma espécie de misto quente francês, cremoso e apetitoso, recheado de presunto ao bechámel, sob queijo emmental gratinado. 
CROQUETTES DE CANARD À LA SAUCE À L’ORANGE ET WASABI À "DENTINHO"
Croquetes de pato crocantes por fora, macios e saborosos por dentro, deliciosamente acompanhados de molho de laranja e wasabi.
PASTEIZINHOS RUBRO-NEGRO À "IVO MEIRELLES"
Sequinhos pasteizinhos de carne ao bechámel, com toque de molho inglês acompanhado de geleia de pimenta vermelha. 
PASTEIZINHOS DE BRIE À "CAMILLA CAMARGO"
Pasteizinhos sequinhos e saborosos recheados de queijo brie, acompanhados de geleia de pimenta. 
CANAPÉS DE MINI-HAMBURGUINHOS À "EVANDRO SANTO"
Nossos famosos canapés de torradinhas de brioche sob mini-hambúrguer de carne e toque de mostarda Dijon.
MINI VOL-AU-VENTS AU BRIE ET À L’ABRICOT À "SANDRA DE SÁ"
Leves e saborosos folhadinhos recheados de queijo brie com geleia de damasco. 
CANAPÉS DE TARTARE DE SAUMON À "REGINA DUARTE"
Torradinhas ao salmão premium fresco picado na faca, temperado ao azeite e limão e finalizado com toque de creme azedo. 
CANAPÉS DE STEAK TARTARE À "GIANNE ALBERTONI"
Deliciosas torradinhas ao alho sob tartare cru, bem temperado, finalizado com mostarda Dijon. 
CANAPÉS DE BRIE AVEC DU JAMBON ESPAGNOL À "MAURÍCIO MATTAR"
Canapés de queijo brie derretidos sob trouxinha de Jamón Espagnol e riscas adocicadas de redução de aceto balsâmico. 
ÉMINCÉ DE BOEUF À "FAFY SIQUEIRA"
Saboroso filé mignon aperitivo servido ao molho de mostarda em grãos. (Foto: Henrique Vilela)
LULA DORÉE À LA SAUCE TARTARE À "DANI CALABRESA"
Porção de deliciosas e sequinhas lulas empanadas, acompanhadas de molho tártaro. (Foto: Thatiana Bione)
POULPES PROVENÇALES À "DANIELA MERCURY"
Bem temperados e saborosos tentáculos de polvo ao molho provençal, acompanhados de porção de torradinhas ao alho. (Foto: Henrique Vilela)
PORTION (100GR) DE JAMBON ESPAGNOL À "NEYMAR JR"
Saborosas 100gr de Jamón Espagnol acompanhadas de fatias de baguetes de pão francês aquecidos na chapa, finalizado com toque especial de tomate, azeite e flor de sal. (Foto: Thatiana Bione)

Especial Sopas P6:

VELOUTÉ DE POIREAUX À IRENE RAVACHE
Clássico creme francês de alho-poró

VELOUTÉ DE POIREAUX À "IRENE RAVACHE"
Clássico creme francês de alho-poró. 
CAPELETTI IN BRODO À "WAGNER SANTISTEBAN"
Sopa de capeletti de carne com delicioso caldo de legumes. 
CRÈME DE TOMATE & CHÈVRE À "MA BELLE CAROLINE"
Delicioso creme de tomate fresco ao conchiglie de queijo de cabra, finalizado com fio de azeite e manjericão. (Foto: Thatiana Bione)
SOUPE À L’OIGNON À "ANTONIO FAGUNDES"
Caldo de cebola ao vinho, coberto com pão e queijo emmental gratinado, direto do forno. (Foto: Thatiana Bione)
CREME D’ÉPINARD À "SÉRGIO MALLANDRO"
Creme de espinafre gratinado com pão ao queijo emmental.
CREME DE CITROUILLE À LA "MAYTÊ PIRAGIBE"
Deliciosa receita marselhesa de creme de abóbora com manjericão fresco ao toque final de azeite extra virgem.
Entradas Clássicas P6


VOL-AU-VENT AU POIREAUX À "SUSANA VIEIRA"
O clássico folhado francês, bem servido, apresenta-se recheado de delicioso creme de alho-poró com cream cheese, gratinado com queijo emmental. Acompanha folhas frescas.


VOL-AU-VENT AU POIREAUX À "SUSANA VIEIRA"
O clássico folhado francês, bem servido, apresenta-se recheado de delicioso creme de alho-poró com cream cheese, gratinado com queijo emmental. Acompanha folhas frescas. (Foto: Thatiana Bione)
SALADE CAPRESE À "CLÁUDIA RAIA"
Leve e fresca salada de folhas, tomate caqui, mussarela de búfala, manjericão e vinagrete da casa. (Foto: Thatiana Bione)
SALADE DE CHÈVRE CHAUD À "CHRIS PELAJO"
Saborosa salada típica francesa de folhas, tartine de queijo de cabra ao forno e tapenade de azeitonas pretas. (Foto: Thatiana Bione) Sugestão: peça uma taça de Chardonnay para acompanhar.
CUISSES DE GRENOUILLES À "ZILU CAMARGO"
Deliciosas e crocantes coxinhas de rã puxadas ao molho provençal. (Foto: Henrique Vilela)
CEVICHE SAINT-PIERRE À "PAOLO GUERRERO"
Ceviche fresco de tilápias, juliennes de cebola roxa, abacate e batata doce em cubos deliciosamente marinados com limão siciliano e pimenta. 
ESCARGOTS À "MILTON NASCIMENTO"
Clássico e elegante prato de escargots servidos na concha ao molho típico Bouguignonne de manteiga com cognac e ervas. 
ASSIETTE DE FROMAGES A "KAKÁ"
Deliciosa seleção de queijos: emmental, gorgonzola, brie, parmesão e chèvre, servidos com geléia de damasco, nozes e frutas secas. (Foto: Henrique Vilela) Sugestão: peça uma taça de Sauvignon Blanc para acompanhar

Saladas e Pratos Leves

SALADE TROPICAL À "VAL DRUMMOND"
Saborosa e leve salada de folhas ao palmito pupunha, tomate e pepino ao vinagrete da casa

SALADE TROPICAL À "VAL DRUMMOND"
Saborosa e leve salada de folhas ao palmito pupunha, tomate e pepino ao vinagrete da casa. (Foto: Thatiana Bione)
CAESAR SALAD AU POULET À “MIGUEL FALABELLA”
Salada Caesar de frango com croutons e lascas de parmesão. (Foto: Thatiana Bione)
CARPACCIO ASIATIQUE DE SAUMON À "CARLOS CASAGRANDE"
Saboroso carpaccio de salmão premium agridoce ao molho de laranja com mel e gengibre. (Foto: Thatiana Bione)
CARPACCIO DE THON À "LA PROMENADE DES ANGLAIS"
Carpaccio de atum premium 100gr ao vinagrete de cebolas roxas e raspas de limão siciliano.
CARPACCIO MÉDITERRANÉE À “JUAN ALBA”
Delicioso carpaccio de carne ao molho de mostarda com alcaparras picadas, finalizado com parmesão ralado. (Foto: Thatiana Bione)
TARTARE DE THON AU AVOCAT À "CYNTHIA SENEK"
Atum premium 120gr servido cru ao molho shoyo com cebola roxa, mesclado com abacate e manga. (Foto: Henrique Vilela)
GRAND SALADE NIÇOISE À "KADU MOLITERNO"
Apetitosa e bem servida salada de atum premium 120gr grelhado em tiras, acompanhado de endívias, rúculas, cebola roxa, ovos cozidos, tapenade de azeitonas pretas ao vinagrete francês. (Foto: Henrique Vilela)
SALADE DE JAMBON ESPAGNOL À "INGRID GUIMARÃES"
Rúculas, mussarela de búfala, Jamón Espagnol, figos em conserva e redução de aceto balsâmico. (Foto: Thatiana Bione)

Gnocchi de Brie

GNOCCHI DE BRIE ET CREVETTES À "BRUNO GISSONI"
Sucesso absoluto: delicioso Gnocchi de Brie P6® ao molho de camarões, gratinado com parmesão, acompanhado de camarão rosa grelhado.


GNOCCHI DE BRIE À LA CARBONARA À "FALCÃO"
Criado no PARIS 6 MIAMI, delicioso carbonara de Gnocchi de Brie P6® preparado com parmesão, ovos, bacon e pimenta preta, finalizado no forno com parmesão gratinado. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À LA NAPOLITAINE À "LEANDRO HASSUM"
Uma versão simples e deliciosa do Gnocchi de Brie P6®, puxado em molho de tomates frescos e manjericão, finalizado no forno com parmesão gratinado. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À LA CREME AU BRIE ET APRICOT À "LUCAS LIMA"
Criado para ser um novo clássico do PARIS 6: Gnocchi de Brie P6® ao creme de brie com damasco sobre base delicada de geleia de damasco, e finalizado no forno com parmesão gratinado. (Foto Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À CALABRESA À "JOEL SANTANA"
Delicioso Gnocchi de Brie P6® ao clássico Ragu de Calabresa com manjericão fresco e tomates concassê, finalizado no forno com parmesão gratinado. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À LA CREME DE SHIITAKE À "DIEGO TARDELLI"
Gnocchi de Brie P6® puxado com creme de shiitake ao azeite trufado, finalizado no forno com parmesão gratinado. (Foto: Henrique Vilela)
GNOCCHI DE BRIE AUX QUATRE FROMAGES À "MARINA RUY BARBOSA"
Uma das referências do P6: Gnocchi de Brie P6® preparado com molho de 4 queijos, gratinado no forno ao parmesão. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À LA BOLOGNAISE À "NEGO DO BOREL"
Delicioso Gnocchi de Brie P6® puxado no saboroso bolonhesa com toque de bechamel, finalizado no forno com queijo parmesão gratinado. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE À LA SAUCE ALFREDO ET JAMON ESPAGNOL À "DANIEL ALVES"
Gnocchi de Brie P6® preparado ao molho alfredo, gratinado com emmental e finalizado com presunto serrano. (Foto: Thatiana Bione)
GNOCCHI DE BRIE AU CREVETTES À LA CREME CHAMPAGNE À "MICHEL TELÓ"
Delicioso Gnocchi de Brie P6® puxado em molho de Champagne com camarões sete barbas, finalizado no forno com parmesão gratinado e camarão rosa grelhado. (Foto: Henrique Vilela)
GNOCCHI DE BRIE ET CREVETTES À "BRUNO GISSONI"
Sucesso absoluto: delicioso Gnocchi de Brie P6® ao molho de camarões, gratinado com parmesão, acompanhado de camarão rosa grelhado. (Foto: Henrique Vilela)

Massas de Bistrô

PENNE NAPOLITAIN À "ISIS VALVERDE"
Delicioso e saudável penne sem glúten, puxado com azeite extra virgem, tomates cereja frescos e folhas de manjericão. MASSA ORIGINALMENTE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE. 


FETTUCCINE AU CITRON JAUNE À “SOPHIA ABRAHÃO”
Fettuccine ao creme de limão-siciliano e raspas de limão. (Foto: Thatiana Bione)
PENNE NAPOLITAIN À "ISIS VALVERDE"
Delicioso e saudável penne sem glúten, puxado com azeite extra virgem, tomates cereja frescos e folhas de manjericão. MASSA ORIGINALMENTE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE. (Foto: Henrique Vilela)
PENNE ALLA ARRABIATA TRADITIONNELLE P6 À “MARIA CLARA GUEIROS”
Picante e saboroso penne ao molho arrabiata de tomate, puxado no alho com calabresa. (Foto: Thatiana Bione)
SPAGHETTI ALLA CARBONARA AU POULET À “ALEXANDRE PATO”
Delicioso Spaghetti Carbonara, puxado ao creme de leite, gema de ovo, bacon e frango desfiado. (Foto: Thatiana Bione)
SPAGHETTI ALLA CARBONARA TRADITIONNELLE P6 À L’HUILE D’OLIVE TRUFÉE À "KAIKY BRITO"
Delicioso Spaghetti Carbonara, puxado ao creme de leite, gema de ovo e bacon. (Foto: Henrique Vilela)
SPAGHETTI ALLA BOLOGNAISE À L’HUILE D’OLIVE TRUFÉE À "JAYME MONJARDIM"
Spaghetti ao molho bolonhesa com carne bovina moída, tomate e queijo parmesão, regado ao azeite de oliva trufado. (Foto: Thatiana Bione)
RAVIOLI DE CHÈVRE À “LUCIANA MELLO”
Ravióli de queijo de cabra, puxado em tomate fresco, manteiga, queijo parmesão ralado e amêndoas. (Foto: Thatiana Bione)
RAVIOLI DE BRIE ET ABRICOT À "THAILA AYALA"
Delicioso ravióli recheado de brie e damasco, a combinação clássica do P6, puxado ao creme champagne e damasco. (Foto: Thatiana Bione)
FETTUCCINE ALFREDO AOS CAMARÕES À "LUDMILLA"
Saboroso e bem servido fettuccine com camarões ao creme de leite, estragão e queijo parmesão, finalizado com duo de camarões rosa. (Foto: Henrique Vilela)
FETTUCCINE ALFREDO SUR PAILLARD DE BOEUF À “FELIPE ANDREOLI”
Saboroso paillard de carne sob fettuccine ao creme de leite, estragão e parmesão, servido na panela de ferro. (Foto: Thatiana Bione)
AGNELOTTI DE BRIE ET JAMBON CRU À “MARIANA XIMENES”
Saboroso agnelotti recheado com queijo brie e presunto de Parma, ao creme de tomates, finalizado com amêndoas e parmesão. (Foto: Thatiana Bione)
FETTUCCINE AUX MIX DE CREVETTES À LA CRÈME CHAMPAGNE À "MARCOS VERAS"
Fettuccine puxado ao creme champagne, finalizado com trio de camarões rosa grelhados. (Foto: Henrique Vilela)
SPAGHETTI À LA SAUCE BECHAMEL DE FRUITS DE MER AU CREAM CHEESE À "ROBINHO R7"
Spaghetti deliciosamente puxado ao creme de requeijão, camarões e frutos do mar, finalizado com duo de camarões rosa grelhados. (Foto: Henrique Vilela)

Risotterrie Maison P6

RISOTTO AUX TOMATES CONCASSÉES, MOZZARELLA DE BUFFLONNE À "ESTRELA BLANCO"
Delicioso risotto de arroz arbóreo italiano salteado em vinho branco, mussarela de búfala, tomate concassê e manjericão. 


RISOTTO AUX TOMATES CONCASSÉES, MOZZARELLA DE BUFFLONNE À "ESTRELA BLANCO"
Delicioso risotto de arroz arbóreo italiano salteado em vinho branco, mussarela de búfala, tomate concassê e manjericão. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO AUX CÈPES À “CHRIS TORLONI”
Tradicional risotto P6 de cogumelos e shiitake, finalizado com azeite de oliva trufado e parmesão. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO DE PICADINHO À "ELIAS"
Criativo e saboroso risotto puxado com picadinho de carne, arroz arbóreo com arroz negro, molho rôti e finalizado com um ovo frito regado ao azeite de oliva trufado. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO AU CANARD, À L’ORANGE ET À L’ABRICOT À “LUIZA POSSI”
Sucesso absoluto, nosso delicioso risotto de lascas de coxa de pato com arroz arbóreo e arroz negro, e molho rôti com calda de laranja. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO AUX CREVETTES ET AUX CÈPES À "RAFAEL ZULU"
Saboroso risotto ao creme de funghi com camarões salteados em vinho branco. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO QUATRE FROMAGES AUX CREVETTES À “CESAR FILHO”
Delicioso risotto ao creme de camarões aos quatro queijos, finalizado com duo de camarões rosa. (Foto: Thatiana Bione)
RISOTTO AUX CREVETTES, MOZZARELLA DE BUFFLONNE ET BASILIC À "THIAGO MARTINS"
Toque praiano: fresco e delicioso risotto puxado em vinho branco, mussarela de búfala, tomate concassê, camarões e manjericão, finalizado com duo de camarões rosa grelhados. (Foto: Thatiana Bione)
CREVETTES AU RISOTTO À L’ÉPINARD ET AU CHÈVRE À "STHEFANY BRITO"
Delicioso risotto de camarões médios puxados com creme de espinafre, rodela de queijo de cabra e duo de camarões rosa grelhados. (Foto: Thatiana Bione)

Bibliografia:

BOTTINA, Renata Lucia. Chef profissional: instituto Americano de culinária. São Paulo: Senac, 2011.
DUMAS, Alexandre. Grande dicionário de culinária. Rio de Janeiro: Zahar, 2006.
HERZOG, Alex. Bistrôs: Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: Mauad Editora, 2012.
_______. Bistrôs: Buenos Aires. Rio de Janeiro: Mauad Editora, 2010.
HOUAISS, Antônio. Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa. Rio de Janeiro, Ed. Objetiva, 2001.
WELLS, Patrícia. Cozinha de Bistrô. Rio de Janeiro: Ediouro, 1993.

terça-feira, 10 de outubro de 2017

18 Perfis de Instagram que todo amante da boa gastronomia deve seguir


Para todos aqueles que encontram alegria entre panelas e aromas o Instagram é uma ferramenta indispensável. Através dela podemos aprender novas receitas, conversar com as feras da área e nos deliciarmos com pratos de todas as partes do mundo. Não é a toa que Hashtags como #Foodporn, #MasterChef e #Gastronomia borbulham como caldo quente por toda a rede social.

Para explorar esse universo dos sabores e das receitas listamos 18 perfis obrigatórios para todo amante da Gastronomia:


@erickjacquin - impossível não render-se ao carisma do biquinho e do tômpero de Erick Jacquin. O gastrônomo franco-brasileiro foi o responsável por uma das mais queridas sobremesas dos brasileiros: o Petit Gâteau. Estive ao lado desse Cavaleiro da Legião de Honra no Le Bife e me impressionei com sua simpatia e pelo entrecôte mais saboroso da minha vida. 



@paolacarosella - a origem dessa mulher extraordinária está no seio da imigração italiana na Argentina. Desde criança, teve contato com as carnes e ingredientes mais exóticos trazidos por seu avô-caçador: Lino. Para nossa sorte, a hermana mudou-se para São Paulo em 2001 em uma parceria com o mago da rusticidade e das batatas Francis Mallmann. Em 2008, fundou o Arturito e mais recentemente a casa de Empanadas Artesanais La Guapa. 




@douglasholler - o jovem designer Douglas Holler deixou a pequena Ivoti no Rio Grande do Sul para dedicar-se de corpo e alma ao universo gastronômico. Talento, carisma e estilo não faltam ao alquimista da cozinha que além de ganhar a premiação de doces no evento EGG em São Paulo firmou, recentemente, uma parceria com a Elegê. 



@analuizateixeira - a musa de todas as edições do MasterChef  encanta por onde passa. Para a tristeza dos marmanjos de plantão a beldade está comprometida e estudando zootecnia em Chapecó. Recentemente, firmou  uma parceria com o @wes2burguer e venceu a competição do EGG com um filé-mignon de deixar saudade. 




@nana.masterchef - Se você não torceu pra Nayane Barreto (Nana) nas repescagens do Masterchef você não tem coração. Com seu carisma e espontaneidade ela conquistou  a audiência e a amizade de todos os participantes do reality. Tive a oportunidade de provar um cupim de desmanchar na boca no evento EGG de São Paulo. Ela é  uma das minhas preferidas de todas as edições. 




@pablooazen2 - o cozinheiro juiz-forano, criador do queijo minas empanado com ketchup de goiabada vem chamando atenção na competição do atual MasterChef Profissionais. Se você vai pra Juiz de Fora, além da Pastelaria Mexicana e do Procopão, o Garagem do mestre Pablo é parada obrigatória.



@mollyyeh - Molly Yeh é uma blogueira que vive em uma fazenda na Dakota do Norte, nos Estados Unidos, e passa seus dias cozinhando bolos, tortas, pizzas entre outras  delicias. 



@garotaesfomeada - A jornalista Mônica Dias traz tem um repertório de receitas tão rico quanto sua principal ponte aérea: Manaus-São Paulo. Com mais de 18 mil seguidores ela ensina pratos ao alcance de todos e explora as nuances e particularidades da região norte com propriedade. Eu sou fã!



@sarkababicka - viajando de Londres até a Indonésia, tal como uma antropóloga, tomando notas e fotografias de uma infinidade de sabores, receitas e cores. 



@vovopalmirinha - e porque deveríamos abandonar os clássicos? A vovó Palmirinha, sua amiguinha de todas as horas segue no Instagram descomplicando sua vida com receitas fáceis e muita simpatia.




@vieira_victor - esbanjando alto astral, trazendo em sua bagagem toda a riqueza que a ponte aérea: Xangai-Paris-São Paulo pode conter, o carismático Victor V. nos faz vislumbrar um mundo mais rico e, por que não, mais colorido, através de suas fotografias. 



@amandasplate - trazendo os sabores do oriente a participante do Masterchef 6 tornou-se uma das referências da comida árabe nas Américas. 



@cozinhadejack - tucano para os mais íntimos (ouvintes do NerdCast), o famigerado amigo punk Fernando Russell "Mãos Lindas" é famoso por seu canal com foco em receitas fáceis e humildonas. Recentemente o garoto ganhou o concurso de melhor hambúrguer do Brasil no programa da Ana Maria Braga.



@moniquegabiattichef - do atual Masterchef profissionais destacamos a ítalo-descendente Monique Gabiatti, amante dos orgânicos da Fátima essa talentosa cozinheira promete dar trabalho aos finalistas do maior programa culinário brasileiro.




@alexatala - responsável por inserir a gastronomia brasileira no cenário internacional nossa lista não poderia deixar de fora o mestre Alex Atala. Se você vai visitar São Paulo nos próximos dias não deixe de fazer sua reserva no DOM.



@barbarafscardin  - sinônimo de obstinação a caçula do Masterchef Profissionais é um exemplo para todos aqueles que querem seguir seus sonhos. Aos 17 anos decidiu iniciar sua carreira na gastronomia morando em Londres e trabalhando em restaurantes renomados. A própria rainha Elizabeth Alexandra Mary Windsor provou de seu tempero. E você, vai perder essa oportunidade?





@miolosfritos - culinária nerd sem mistério. Com o publicitário Luiz Alberto Padreca você vai aprender receitas inusitadas como Risoto de Queijo Castelmagno, folhado de porco e Cupcake Verde do Geléia dos Caça-Fantasmas. Aew Padreca, queremos mais podcasts.






@organicosdafatima - para os adeptos da culinária saudável e ecologicamente correta não devem perder as postagens, dicas e possibilidades de negócio com a melhor fornecedoras de orgânicos do mercado: a Fátima.  

Todos os participantes tem histórias muito mais ricas e impressionantes do que as pequenas biografias aqui descritas que são, tal como os aperitivos, apenas para abrir o apetite da sua curiosidade. E aí, já adicionou todos?

Se você quiser seguir meu perfil pessoal, apesar de ser apenas um iniciante na arte da gastronomia basta clicar em @igorguedescozinha


domingo, 20 de agosto de 2017

Sonny Landham, ator de 'Predador' e 'Warriors' morre aos 76 anos


O ator Sonny Lendham morreu ao 76 anos vítima de uma parada cardíaca. O astro era veterano de produções clássicas do final dos anos 70 e começo dos anos 80, como ‘Predador’ (1987), ‘Warriors’ (1979), ‘Poltergeist’ (1982) e ‘Os Aventureiros do Fogo’ (1987), esse último estrelado por Chuck Norris. Lendham casou quatro vezes e teve quatro filhos.
A morte do ator foi confirmada pelo site da revista Variety. A publicação conta que Landham estava morando em um quarto de hotel em condições precárias. Há alguns poucos anos ele esteve envolvido em um acidente de carro e acabou perdendo suas pernas. Em 1998 ele chegou a ser condenado a três anos de prisão por ter feito ameaças de morte por meio de ligações telefônicas, mas ele acabou sendo liberado por falta de provas.
Nascido na cidade de Canton, no estado americano da Georgia, no ano de 1941, Lendham iniciou sua carreira trabalhando em produções pornográficas, mas logo ganhou espaço em Hollywood. Seu maior sucesso foi no papel do mercenário Billy Sole que enfrenta o alienígena de ‘Predador’ em uma luta mão a mão, trabalhando com Arnold Schwarzenegger. O ator também teve uma breve carreira política.

domingo, 16 de julho de 2017

The Irishman vai reunir Robert De Niro, Al Pacino e Joe Pesci


Martin Scorsese vai reunir os atores Robert De Niro, Al Pacino e Joe Pesci no longa “The Irishman”. O filme vai adaptar o livro “I Heard You Paint Houses”, de Charles Brandt. De Niro interpretará o protagonista Frank Sheeran, assassino de aluguel da máfia suspeito de estar envolvido na morte do sindicalista Jimmy Hoffa.
De acordo com o site “Deadline”, Pesci e Harvey Keitel assinaram os contratos para o longa que será exibido na plataforma de streaming Netflix. Al Pacino estaria a ponto de fechar o acordo. 
Será a primeira colaboração de Al Pacino com o diretor e a nona de De Niro, que trabalhou nos filmes “Mean Streets” (1973), “Taxi Driver” (1976), “New York, New York” (1977), “Touro Indomável” (1980), “O Rei da Comédia” (1982), “Os Bons Companheiros” (1990), “Cabo do Fear” (1991) e “Cassino” (1995).
Persi é famoso por co-estrelar com Robert De Niro nos filmes de Scorsese, como “Touro Indomável”, “Os Bons Companheiros” e “Cassino”.
Virtuosa atuação em O Poderoso Chefão